sexta-feira, 23 de março de 2018

Receitas de Hambúrguer Saudável

Hambúrguer Vegano
Ingredientes:
  • 50g de lentilha cozida e escorrida
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ xícara de cebola picada
  • ½ xícara de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • Cominho e temperos a gosto
  • Farinha de trigo ou aveia para dar ponto.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes (acrescente a farinha por último para dar o ponto), molde em formato de hambúrguer e reserve na geladeira por 15 minutos, grelhe em frigideira antiaderente.

Hambúrguer de carne moída
Ingredientes:
  • 400 g de carne magra moída (pode ser o corte patinho)
  • 1 clara
  • 1 colher (sopa) de semente de chia
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de linhaça (ou quinoa em flocos)
  • ½ cebola média em cubinhos
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, tempere com o sal e a pimenta, amasse com as mãos até incorporar bem todos os ingredientes e obter um bolo de carne homogêneo.
Divida em quatro partes iguais e molde no formato de hambúrguer, se necessário leve a geladeira para firmar.
Em uma frigideira antiaderente, doure os hambúrgueres dos dois lados, preferencialmente sem utilizar óleo.

Hambúrguer de frango
Ingredientes:
  • 400 gramas de peito de frango moído
  • 1/2 xícara de chá de farelo de aveia
  • 1 clara de ovo
  • 1 cebola pequena picada ralada
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com um processador de alimentos e leve à geladeira por 30 minutos. Retire o conteúdo e modele os hambúrgueres. Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e grelhe em fogo baixo. Vire para dourar do outro lado.